鸡蛋煮不黑的方法 - 索能光电网

怎么煮蛋不黑

这个黑圈的主要成分是硫化亚铁 (FeS ,它的形成原理很简单：蛋黄中的铁 + 蛋白中的硫 → 加热过度 → 硫化亚铁（灰绿色）想要煮出不发黑的鸡蛋，核心思路就是：在蛋黄和蛋白中的物质有机会充分反应之前...