9月7日晚9点48分左右,大连市沙河口区滨海西路一家日本料理店内，北京游客小沫（化名）与三位朋友正在用餐，因为觉得上菜速度慢、服务员态度冷淡，她们随口抱怨了几句，没想到其中一名女服务员突然情绪失控，拎起后厨水壶，将一整壶滚烫的开水径直泼向小沫，热水瞬间浸透T恤，小沫的前胸、双臂当即红肿起泡，现场尖叫声四起，同行友人一边拨打120，一边报警，救护车10分钟内赶到，将小沫送往大连大学附属中山医院急诊，门诊病历记录：患者“热水烫伤4%Ⅱ-Ⅲ°前胸及双上肢”，属于中度烫伤，需住院观察并隔天换药。
警方接警后连夜调取店内监控,画面清晰记录了服务员泼水全过程，9月8日，大连市公安局沙河口分局依据《治安管理处罚法》第四十三条第一款，对涉事服务员处以行政拘留10日并罚款200元，警方在《行政处罚决定书》中写明：行为人“因不满顾客批评其服务态度，为泄私愤，故意用开水泼洒他人，已构成故意伤害他人身体”。
事件在网络发酵后,话题#日料店女店员向顾客泼开水被行拘#迅速登上微博、抖音热榜，多数网友认为处罚偏轻，“200元连一天的住院费都不够”“故意用开水泼人，至少应该刑拘”，也有人质疑：4%Ⅲ度烫伤已接近轻伤二级标准，为何不走刑事程序？律师解释，是否构成刑事案件需看最终伤情鉴定，若鉴定为轻伤及以上，可转为故意伤害罪立案侦查；目前警方先按治安案件处理，后续仍可依鉴定结果升级案件性质。
小沫已于9月10日返京,在北京304医院继续治疗，其丈夫黄先生告诉记者，大连店方最初垫付了120费用及首日医药费，总计不到四千元，但随后便由公司法务接手，“对方只说‘走法律程序’，拒绝再垫付，也不给任何承诺”，黄先生已委托北京京师律师事务所，准备在大连提起民事诉讼，索赔医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等，预计金额将超过20万元。
涉事日料店9月21日在门口张贴“设备检修、暂停营业”告示，电话无人接听，记者通过工商登记信息查到，该店为大连某餐饮管理有限公司旗下品牌，注册资本100万元，今年5月曾因“后厨食品存放温度不达标”被市监局警告，公司法定代表人电话始终转接秘书台，法务部亦未回应采访。
大连市饭店协会同日发布《关于进一步加强服务纠纷处置的紧急通知》，要求会员单位立即排查员工心理状态，建立“先安抚后处理”的客诉流程，并建议安装“一键报警”装置，沙河口区市场监管局已约谈该日料店负责人，责令停业整顿7天，全面整改安全管理制度。
法律界人士提醒消费者,在公共场所遭受人身伤害，应第一时间报警并固定证据：1.要求店方封存监控；2.用手机拍摄伤情与现场；3.及时就医并保存病历、发票；4.48小时内做伤情鉴定，若店方消极处理，可同时向市场监管部门投诉消防、食品安全等隐患，增加谈判筹码。
小沫的代理律师表示,下一步将申请法院证据保全，防止监控录像被覆盖，并考虑追加公司作为共同被告。“根据《民法典》第1198条，员工在履职期间侵权，用人单位应承担连带责任，我们有信心为当事人争取到合理赔偿。”
案件仍在民事调解阶段,若调解失败，大连市沙河口区人民法院将于10月下旬首次开庭，记者将持续关注后续进展。
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